Une idée de Foodtruck originale pour votre évènement
Le Foodtruck pour vos évènements : Une solution tendance qui ne se dément pas
Si la première apparition documentée d'un foodtruck dans un wagon de bois remonterait à 1872 aux Etats-Unis (Source New York Time), en France c'est surtout dans les années 60 que l'essor du foodtruck à réellement pris, avec l'arrivée d'une immigration Italienne qui avait trouvé dans ce mode de restauration une façon de proposer les spécialités de leur pays et donc entre autres leurs fameuses “Pizzas”.
Depuis 50 ans, on a ainsi vu se multiplier les offres culinaires en Foodtruck et pour ne citer que les plus répandues, hormis donc les fameuses pizzas, on trouvera bien évidemment les hamburgers, les Frites, les glaces ou les hot dog.
Devant l'essor qu'a pris ce mode de commercialisation, de nombreuses autres variantes ont également vu le jour telles que les fricadelles, les corn dog ou encore les fouées.
Bien évidemment à chaque spécialité son public et en fonction de l'âge des convives, enfants ou adulte par exemple, le type d'évènement ou encore la région (le nord est ainsi réputé pour ses baraques à frites), certains type de foodtruck connaitront plus ou moins de succès en fonction de ces divers éléments.
Il conviendra donc de bien sélectionner le type de Foodtruck le plus adapté au public de votre évènement si vous souhaitez vous assurer que ce sera réussi.
En effet, le débit personne/heure peut également être une source de déception si vous avez sous calibré la capacité de faire manger tout le monde dans une tranche horaire restreinte par exemple, cela peut-être un besoin pour de nombreux évènements de ne pas vouloir déborder sur des tranches horaires ou d'autres activités sont prévues après le repas.
On peut aussi vouloir déléguer au foodtruck l'intégralité de la prestation culinaire, dessert compris donc si vous choisissez les pizzas ou les hot dog, il faudra alors prévoir un plan B pour les desserts. Certains Foodtruck permettent par contre de ne pas avoir a s'en soucier en proposant des alternatives pour ces demandes.
Parmi les avantages indéniables des foodtrucks, on citera bien sûr la facilité d'installation sur la plupart des lieux d'évènements, le fait également qu'il ne génère la plupart du temps, pas du tout de vaisselle à ce préoccuper par la suite. De plus, il envoi souvent une image très conviviale auprès des invités, surtout si vous tombez sur un prestataire agréable et sympathique car vos convives apprécieront cette proximité que l'on a souvent avec les restaurateurs, alors que l'on en a beaucoup moins facilement avec un traiteur lors d'un repas assis à table par exemple.
Le Foodtruck de Fouée : Une valeur sûre qui coche beaucoup de cases
Malgré que cela soit une spécialité multi centenaire Française, la Fouée est parmi les petits derniers arrivés dans l'univers des foodtrucks. Mais il va falloir compter avec elle dans les années à venir car l'on commence à voir émerger de nombreuses solutions ambulantes autour de ce petit pain sans mie et cuit au four avant d'être fourré de tout un tas d'excellentes garnitures.
Parmi les nombreuses cases qu'elle coche lors d'évènements festifs, on citera déjà la grande capacité de débit que permet avec un seul camion ou remorque. En effet il faut savoir qu'une fouée est cuite en moins d'une minute et qu'un seul four permet d'enfourner de nombreuses fouées simultanément. Cela limitera donc grandement les longues files d'attentes qui peuvent parfois générer pas mal de frustrations pour les convives, et donc également pour les organisateurs.
Un autre de ses avantages indéniables est que suivant ce que l'on met dans le pain, cela peut devenir une entrée, un plat ….. ou un dessert. Et oui cela parait tout bête mais du coup, nul besoin de prévoir de plan B pour bénéficier d'une restauration complète et bien évidemment, comme beaucoup d'autre type de Foodtruck, pas besoin de faire de vaisselle à la fin.
La petite cerise sur le gâteau, beaucoup de vos convives découvrirons certainement dans cette très ancienne spécialité culinaire, une véritable surprise gustative de par la variété de goûts originaux, tant sucrés que salés que proposent désormais les meilleurs prestataires de la fouée.
